Omelet met groene asperges

Beschrijving

Omelet met groene asperges (wilde)

Het aspergeseizoen is weer volle bak aan de gang. In het Zuiden is dat de ideale gelegenheid om een wandeling te maken met het gezin op ‘aspergejacht’. Maar je kan natuurlijk ook gewoon verse asperges kopen op de markt of in de winkel.
Ik heb gekozen voor een vegetarisch recept. Het is ook heel lekker om aan dit recept een beetje zalm toe te voegen.

Ingrediënten voor 2 personen:

 

Bereiding van omelet met groene asperges:

  • Maak de asperges schoon en snij ze in stukken van 3 à 4 cm. Stoof ze beetgaar in een pan met wat olijfolie.
  • Klop 2 eieren los en voeg ze bij de gebakken asperges.
  • Bestrooi met wilde tijm en laat de omelet stollen
  • Strooi een beetje zout met zwarte truffel en peper op de gebakken omelet. Is lekker met een venkel-appelsalade.

Hoe kies je verse groene asperges?

Bij het kiezen van verse groene asperges kun je letten op een aantal belangrijke factoren:

1. Kleur: Kies asperges die een levendige groene kleur hebben. Vermijd asperges met een gele of droge kleur, aangezien dit kan duiden op oudere of minder verse asperges.

2. Stevigheid: Controleer de stevigheid van de asperges door deze lichtjes vast te houden en voorzichtig te buigen. Verse asperges zouden stevig moeten aanvoelen en niet slap of buigzaam zijn.

3. Puntigheid: Let op de punt van de asperges. Deze moet strak en stevig zijn, zonder tekenen van uitdroging of verwelking.

4. Grootte: De grootte van asperges heeft geen invloed op de versheid, maar het kan wel je persoonlijke voorkeur beïnvloeden. Kies asperges van een formaat dat past bij je kookbehoeften.

Daarnaast kun je ook vragen stellen aan de verkoper of producent over de versheid van de asperges, zoals wanneer ze zijn geoogst en hoe lang ze al zijn bewaard. Op die manier kun je er zeker van zijn dat je de meest verse asperges selecteert.

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen

Wees de eerste om “Omelet met groene asperges” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Verschillende leveringsmethodes zijn mogelijk. De keuze wordt gemaakt na het valideren van de winkelwagen. Wij leveren naar Frankrijk, België, Nederland, Duitsland, Oostenrijk, Italië en Spanje. Weldra ook naar Zwitzerland.