Rozemarijnhoning

Beschrijving

Deze rozemarijnhoning, ook wel honing van Narbonne genoemd, is 100% puur en gegarandeerd zonder toevoeging van suiker!

Wat is de smaak en textuur van rozemarijnhoning?

• heeft een subtiele smaak van rozemarijn en een discreet aroma
• smeuïge, romige structuur
• Let op: Elke 100% pure honing kan vroeg of laat kristalliseren! Dit is eigenlijk een kwaliteitskenmerk. 
• Kleur: licht kleur die varieert tussen wit, lichtgeel en grijs

Weldoende eigenschappen:

Elke honing versterkt het immuunsysteem, is een remedie tegen hoest en keelpijn. Heelt brandwonden, kleine wondjes en acné.

En deze rozemarijn honing is gezond en helpt in geval van spijsverteringsproblemen. Het geneest eczeem, stimuleert de lever en behandelt zweren.

Herkomst rozemarijnhoning:

Rozemarijn is een struik die in het wild groeit, rond het Middellandse Zeegebied, op zonnig, droog en rotsachtig terrein. De blauwe bloemen trekken altijd bijen aan die hun nectar omzetten in een zeer gewaardeerde honing. Rozemarijnhoning, is een mono florale honing die al sinds de Romeinse tijd geproduceerd wordt.

Rozemarijn bloeit van januari-februari tot april-mei. De bloei is lang, regelmatig en bereikt zijn hoogtepunt met de komst van de lente.
De oogst van rozemarijn honing is dus erg vroeg in het jaar maar duurt niet lang, tussen eind april en begin mei. De hoeveelheid van de rozemarijnhoningoogst hangt dus af van de bloei van rozemarijn.

Deze honing is afkomstig uit Occitanië, Zuid Frankrijk, in de buurt van Narbonne, in de valleien van de mooie Corbières.

Wat is ‘honing van Narbonne’ eigenlijk?

De term “Narbonne honing” stamt uit de Middeleeuwen, en het is een honing uit de Garrigue die wordt geoogst op St.Jean (24 juni). Dit komt overeen met het einde van de lentehoning. Daarna is het meestal te droog in deze regio om nog honing te maken, de bijen hervatten hun werk in de herfst voor hun wintervoorraden.

Als we precies willen zijn, is pure rozemarijnhoning niet echt honing uit Narbonne, omdat het eerder wordt geoogst. Maar in oude tijden had men de middelen niet om de honing te scheiden door meerdere oogsten te doen.

Ken je ook deze Garrigue honing van René?

Weldra ook beschikbaar:

Acaciahoning / Heide honing / Buplèvre honing / Zonnebloem honing / Woudhoning / Berghoning

Maar hoe gezond is Rozemarijnhoning?