Beschrijving

Zandkoek met confituur maken

Zandkoek met confituur maken is helemaal niet moeilijk.

Hier delen we graag een heerlijk recept voor authentieke zandkoekjes met een unieke twist:  aardbeien-lavendel confituur. De perfecte combinatie van lokale Zuid-Franse producten die je smaakpapillen verwennen.

Zandkoekjes zijn al lang geliefd bij fijnproevers van over de hele wereld. De kruimelige textuur en de delicate zoetheid maken ze tot een perfecte metgezel voor een kopje koffie of thee. Met onze artisanale aardbeien-lavendel confituur voegen we een onverwachte smaakexplosie toe aan deze klassieke traktatie.

Bij Bonjour la douce France draait alles om het promoten van lokale Zuid-Franse producten en met dit recept heb je de kans om deze smaken rechtstreeks naar je eigen keuken te brengen. Geniet van de heerlijke smaak van het zuiden en laat jezelf verwennen door deze unieke lekkernij!

Ingrediënten:

• 250g bloem
• “aarbeien-lavendelconfituur (of andere confituur naar keuze)“
• 1 ei
• 80g suiker
• 200g zachte boter
• 5g bakpoeder
• 1 zakje vanillesuiker (optioneel)

Bereidingswijze:

• Snij de boter in kleine stukjes.
• meng de bloem en het bakpoeder.
• voeg de suiker en de zachte boter toe.
• Kneed het geheel totdat je een ‘zandachtige’ massa verkrijgt.
• Voeg het ei doe en kneed totdat het ei volledig opgenomen is in het deeg.
• Zet in koelkast gedurende 1 uur.
• Rol het deeg uit.
• Steek er met een vormpje vormen uit en leg deze op een bakplaat met bakpapier. Voor een mooi effect kan je een gaatje in de helft van de vormpjes maken, zodat de confituur zichtbaar wordt.
• Bak gedurende 10 à 15 min in voorverwarmde oven van 180°.
• Laat afkoelen.
• Doe een lepeltje confituur op het koekje en dek af met een ander koekje waar een gaatje in is.
• Smakelijk!!