Foie gras eendenlever

Beschrijving

Foie gras eendenlever is beter gekend als Foie gras de canard entier.  Het is een waar symbool van de Franse gastronomie die aan hoge kwaliteitseisen moet voldoen. Deze smakelijke eendenlever van Christophe Tardieu is zorgvuldig bereid, eenvoudig gekruid met zout peper zoals traditioneel in onze regio. De hele familie Tardieu werkt op de boerderij met respect voor de dieren en met liefde voor hun vak.

Bereiding en degustatie.  Zet je foie gras een paar uur in de koelkast en haal het 20 minuten voor het proeven eruit. Snijd het met een mes gedrenkt in heet water of gebruik eventueel een foie gras slicer. Vergezel je foie gras eendenlever met geroosterde toast of peperkoek. Maak het overheerlijk en serveer het met “confituur van bier” of “vijgenconfituur” 

Bewaardatum: 26/02/24  Bevat: foie gras, peper en zout.

Tips voor conservering: Bewaren in het donker en bij kamertemperatuur, maar goed gekoeld serveren. Koel bewaren na opening en binnen 3 dagen consumeren.

Aan eenden is alles lekker! De foie gras blijft evenwel het edelste en meest befaamde product, maar nog andere producten van Tardieu verwennen onze smaakpapillen. Borstvlees, konfijt, rillettes, enz.

Bekijk ook de “eendenhals foie gras gevuld 380g” van Christophe!

Bezoek de “productinformatie en gerechten van foie gras“

Zie de video’s “éleveur de canard Pays Cathare” en “la ferme de Berengou” van Christophe!