Description
Recette œufs marinés , zéro-gaspi ! : Des poules et des œufs… Mais parfois, il arrive qu’il y ait trop d’œufs. Bien sûr c’est sympa d’en donner à la famille et aux amis. Mais cette recette est aussi intéressante. Comme ça vous aurez encore des œufs pour l’hiver lorsque les poules pondent moins.
De quoi avez-vous besoin pour faire mariner les œufs
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1 litre de vinaigre blanc
- 20 oeufs
- 1 litre d’eau
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2 cas gros sel
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2 écorces de citron séchées pour un peu de fraîcheur
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2 cac sucre
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2 cac d’herbes aromatique au choix, j’aime bien la « fleur de thym » of « herbes de Provence« ,
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2 cac de poivre en grains
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1 oignon doux ou 2 échalottes
Préparation de la recette d’œufs marinés, zéro-gaspi! :
- Faire bouillir les œufs durs, écaler les et mettre dans un bocal de stérilisation.
- Couper l’oignon ou les échalotes ajouter aux œufs.
- Ajouter les herbes aromatiques, le zeste de citron séché et le poivre.
- Mettez une casserole sur le feu et ajoutez l’eau, le vinaigre, le gros sel et le sucre.
- Faire bouillir en remuant régulièrement jusqu’à ce que le sel et le sucre soient complètement dissous.
- Ajouterl’eau aux œufs jusqu’à 2 cm du bord. Fermer le pot et stériliser pendant 1 heure.
- Laissez les œufs mariner pendant 1 semaine avant utilisation. Une fois ouverts, conservez bien les œufs au réfrigérateur.
Dégustation :
Très savoureux avec une salade !!
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