Mini quiche aux cèpes

Description

Logo Bonjour la douce FranceMini quiche aux cèpes. un apéro délicieux que vous pouvez préparer en peu de temps. Lorsque vous cuisinez avec des ingrédients purs et naturels votre plat sera que meilleur. Donc choisissez des produits bio et naturel et combinez les avec les cèpes séchés d' Alexis & Andy

 

Ingrédients:

Pour la mini quiche aux cèpes, prenez les produits frais suivants :

  • 60g de farine

  • 1 oeuf entier, 1 jaune d'oeuf

  • 25cl de lait

  • 70g de fromage rapé au choix

  • 15 gr de cèpes séchées

  • 1/2 échalote

  • Poivre et sel

  • 20g de beurre (et un peu pour faire revenir les cèpes)

 

Utilisation et dégustation:

  • Mettre les cèpes dans l’eau tiède pendant 5 min et jeter l’eau.

  • Remettre les cèpes dans l’eau tiède pendant 25 min.

  • Faire fondre le beurre dans le lait.

  • Hors du feu ajouter le parmesan râpé en fouettant.

  • Dans un saladier, mélanger l'oeuf, le jaune d’oeuf et la farine.

  • Ajouter le lait en fouettant bien et laisser refroidir.

  • Ciseler l'échalote et faire revenir dans le beurre et ajouter les cèpes, salez, poivrez et laisser revenir pendant quelques minutes.

  • Préchauffez le four à 180°C (th.6), hâcher grossièrement les cèpes puis incorporez-les à la pâte.

  • Verser la préparation dans vos moules. Enfourner 25 à 30 minutes.

  • Laisser refroidir un peu avant de démouler...Bon appétit.

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