Description

Recette trompette de la mort

Cette recette végétarienne à base de butternut et de trompette morte est assez originale. L'un des nombreux plats à base de butternut est une savoureuse soupe classique. Mais pour cette recette, nous avons ajouté des trompettes de la mort séchées et des noisettes.

L'avantage des trompettes de la mort séchées est que vous pouvez les manger toute l'année. Et que vous pouvez incorporer l'eau que vous utilisez pour les hydrater dans la recette. Ce qui accentue la saveur des champignons.

Grâce à la haute valeur nutritionnelle des trompettes de la mort et des noisettes ou amandes, cette soupe fait un repas complet et équilibré.

Ingrédients:

• 1 butternut
• 2 oignons
• 15 g de trompettes de la mort séchées
• 12 noisettes ou amandes
• Sel
• Poivre

Préparation :

Comment préparer la recette?

• Hydrater les trompettes de la mort dans de l'eau tiède pendant 30 minutes.
• Peler le butternut, enlever les graines et le couper en cubes.
• Peler les oignons et couper les en petits morceaux.
• Ajouter de l'eau, faire bouillir les légumes et mixer.
• Filtrer l'eau des champignons pour éliminer les impuretés.
• Ajouter l'eau des trompettes de la mort, les trompettes de la mort, le sel et le poivre et fairecuire pendant environ 15 minutes.
• Griller et concasser les noisettes et ajouter les à la soupe.
• Servir avec les croûtons et éventuellement un peu de crème liquide.

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