Beschrijving

Cassoulet met gekonfijte eend 800g

Waarom cassoulet met gekonfijte eend 800g kopen? Omdat deze artisanaal wordt klaargemaakt met pure producten. Die geselecteerd zijn voor hun uiterste kwaliteit!

De cassoulet is bereid op de boerderij van de familie Tardieu. Er worden geen kunstmatige middelen aan het recept toegevoegd. Bovendien komen al de ingrediënten uitsluitend uit de Aude, Frankrijk. De cassoulet confit de canard 800g is geschikt voor 2 à 3 personen.

Bereiding en degustatie:

Verwarm je oven voor op 220°C, doe eerst de witte bonen in een ovenschaal en dek af met de stukken eend en worstjes. Laat het 15 tot 20 minuten gratineren en dek het vervolgens af met een vel aluminiumfolie. Laat vervolgens de oven temperatuur zakken tot 120°C. Dien het op met een vers groene slaatje vergezeld met een rode wijn l’Epicurienne 2016. Laat het smaken!

Cassoulet:

Een echt typisch Zuid-Frans gerecht! De combinatie van dierlijke en plantaardige eiwitten maken van deze Cassoulet één van de meest uitgebalanceerde en voedende gerechten.

Eendenvet: een meervoudig onverzadigd vet,
Bonen: vezel en langzame suikerinname,
Eend: een gezond vlees in balans in eiwitten,
Knoflook en zijn deugden.

Ingrediënten:

witte lingots bonen, confit de canard 20%, varkensworst 7%, couennes, ham, bouillon (water, tomaatconcentraat, wortelen, ui, prei, karkas van gevogelte en ham botten van het varken) look, eendevet, zout en kruiden. BEVAT GEEN PALMOLIE!

Ken je reeds de “Eendehals met foie gras gevuld 380g“ van Christophe?

Lees hier meer over de oorsprong van Cassoulet!

Was je ook op het jaarlijkse feest van de Cassoulet de Castelnaudary!?