Beschreibung
Pesto mit Basilikum selbst zu machen ist sehr einfach und schnell zubereitet. Es ist eine gesunde und schmackhafte Zubereitung, die mit einfacher Pasta gegessen werden kann. Aber auch mit Mozzarella und Tomate oder auf Toast als Vorspeise.
Normalerweise wird grünes Pesto mit Pinienkernen hergestellt. Ich verwende aber meist Sonnenblumenkerne. Diese haben mehr Geschmack und sind auch preiswerter.
Es ist wichtig, ein gutes natives Olivenöl extra zu verwenden. Dadurch wird der Geschmack des Pestos noch besser.
Zutaten:
- 60 g frisches Basilikum (die Blätter und Zweige können verwendet werden)
- 60 g Parmesankäse (im Block)
- 60 Gramm Sonnenblumenkerne
- 1,5 dl „Olivenöl Extra Vergine„
- eine „Prise Salz„
Zubereitung von „Pesto mit Basilikum selbst herstellen“:
- Den harten Parmesankäse in Stücke schneiden oder brechen.
- Den Käse, die Sonnenblumenkerne und das frische Basilikum (sowohl Blätter als auch Zweige) in den Mixer geben.
- Mit dem nativen Olivenöl extra aufgießen.
- Alles zu einem glatten Pesto pürieren.
- Mit ein wenig Salz abschmecken.
Wenn Sie keinen Mixer haben, können Sie dieses Pesto auch einfach mit einem Pürierstab zubereiten.
Tipp:
Stellen Sie eine große Portion Pesto her. Diese können Sie im Gefrierschrank aufbewahren. Wenn Sie dann wenig Zeit zum Kochen haben, können Sie einfach eine Portion auftauen und mit frisch gekochter Pasta servieren!
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