Zwiebel-Confit
Beschreibung
Zwiebel-Confit
Dieses Rezept mit nur 4 Zutaten ist einfach und sehr schnell zubereitet.
Zwiebelconfit ist vor allem als perfekter Partner für Gänseleber bekannt. Aber auch zum Grillen oder zu einer Käseplatte ist er sehr lecker.
- 4 große rote Zwiebeln
- 60 g Garrigue-Honig
- 4 Esslöffel Balsamico-Essig
- 2 Esslöffel Olivenöl
- Die Zwiebeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. In einer Pfanne mit Olivenöl auf kleiner Flamme braten, bis sie glasig werden.
- Den Honig hinzufügen und mit dem Balsamico-Essig ablöschen. Mischen und 10 Minuten bei starker Hitze kochen, bis der Essig verdunstet ist.
- Die Pfanne abdecken und bei schwacher Hitze 1 Stunde lang kochen. Gelegentlich umrühren. Die gekochten kandierten Zwiebeln in ein Glas füllen.
Guten Appetit!
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