Zwiebel-Confit

Beschreibung

Zwiebel-Confit
Dieses Rezept mit nur 4 Zutaten ist einfach und sehr schnell zubereitet.
Zwiebelconfit ist vor allem als perfekter Partner für Gänseleber bekannt. Aber auch zum Grillen oder zu einer Käseplatte ist er sehr lecker.
  • 4 große rote Zwiebeln
  • 60 g Garrigue-Honig
  • 4 Esslöffel Balsamico-Essig
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  1. Die Zwiebeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. In einer Pfanne mit Olivenöl auf kleiner Flamme braten, bis sie glasig werden.
  1. Den Honig hinzufügen und mit dem Balsamico-Essig ablöschen. Mischen und 10 Minuten bei starker Hitze kochen, bis der Essig verdunstet ist.
  1. Die Pfanne abdecken und bei schwacher Hitze 1 Stunde lang kochen. Gelegentlich umrühren. Die gekochten kandierten Zwiebeln in ein Glas füllen.

Guten Appetit!

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