Beschrijving

Risotto extra zwarte truffel + extra zakje met gedroogde truffel is voor 2 tot 4 personen afhankelijk van de verpakking. Het is een heerlijk feestgerecht. Ontdek de smeuïge risotto met de typische smaak van zwarte truffel. De zwarte truffel kent zijn oorsprong uit de Minervois streek en de rijst is afkomstig van Marseillette. Onverwacht bezoek? In een handomdraai zet je dit exclusieve gerecht op tafel.

Bereiding en degustatie risotto extra zwarte truffel: Rehydrateer de truffels in het bijgesloten zakje. Maak één liter gevogelte bouillon en hou deze warm. Bak 5 sjalotjes licht bruin in olijfolie. Voeg de rijst toe en bak de rijst 2 à 3 minuten mee. Deglaceer met 10cl witte wijn. Voeg vervolgens de bouillon toe zodat de rijst net onder staat. Laat 18 minuten koken op een zacht vuurtje en voeg beetje bij beetje bouillon toe. Meng 1 minuut voor het einde een noot boter en de gerehydrateerde truffel met zijn vocht. Smakelijk!

• Truffelrisotto met gemengde paddenstoelen. Paddenstoelen en truffel zijn sowieso al een gouden combinatie en in deze romige risotto komt het helemaal goed tot zijn recht. Deze risotto is een uitstekend gerecht voor de feestdagen maar het kan ook prima op een doodnormale weekenddag op tafel staan.

Bevat; Rijst Marseillette, gedroogde zwarte truffel 3% en gedroogde cèpe 2%

Maak ook kennis met de heerlijke “Gebroken zwarte truffel 25g” van Pierre!

Wat weten we meer over de zwarte truffel?