Beschrijving

Kaviaar van artisjok & truffel 85g is een door de familie Gazel klaargemaakte lekkernij. De kaviaar van artisjok van Gazel is een absolute exclusiviteit bij “Bonjour la douce France”. Deze smeuïge crème van artisjokken gemengd met aromatische olijfolie en kruiden is doordrenkt met mediterrane smaken. Het bevat eveneens de culinair hooggewaardeerde zwarte truffel hetgeen het ideale ingrediënt is het aperitief een extra tintje te geven.

Bereiding en degustatie: Het is bijna onmisbaar als aperitief om vrienden en genodigden te willen verrassen. Kaviaar van artisjok & truffel 85g is alvast een aanrader voor een apero avond of een personeelsdrink. Het smeert zich gemakkelijk op toast of licht geroosterd sneetjes stokbrood! Deze delicatesse is bereid met uitsluitend natuurlijke producten en bevat géén toegevoegde smaakmiddelen.

Oorsprong: de artisjok is van mediterrane oorsprong en geteeld in Italië in de vijftiende eeuw. Het verscheen in de Languedoc aan het begin van de zestiende eeuw, waar zijn reputatie als afrodisiacum zijn succes verdiende.
De paarse artisjok ontwikkelde zich voor het eerst in de buurt van Perpignan, die al grote knowhow had in geïrrigeerde teelt. Te midden van de negentiende eeuw vertegenwoordigt de artisjok 40% van de landbouw gebieden.
De paarse artisjok heeft zich goed gevestigd in de kleine regio “Salanque” ten noorden van Roussillon. De artisjok wordt elk jaar in een ander dorp wordt gevierd – ook een kans om de Catalaanse gastronomie en de vele lokale producten te benadrukken.

Bevat; artisjok 71%, olijfolie 11%, parmesan kaas 6%, zwarte truffel (Tuber Melanosporum) 5%, citroen, look, zout en peper.

Maak ook kennis met de heerlijke “Risotto met zwarte truffel 450g” van Pierre!

Wat weten we meer over de zwarte truffel?