Beschrijving

Gekonfijte eendenbouten 1kg. 

Konfijten van eend, kan dat? Jazeker ook vlees kan gekonfijt worden. Het is een oude manier van conserveren, uit noodzaak is deze manier ontstaan. Vroeger hadden we geen vriezer, geen koelkast en moest vlees geconserveerd worden of direct opgegeten. Bij de techniek die oorspronkelijk uit het zuidwesten van Frankrijk komt, wordt het vlees langzaam gegaard in het eenden vet. Vervolgens wordt het bewaard onder datzelfde vet. Op deze manier kan het wekenlang mee.

Bereiding en degustatie van gekonfijte eendenbouten 1kg:

• Bak de stukken mooi bruin in de pan of de oven. Eet het met vers stokbrood, een groene salade, champignons of naar gelang met andere groenten.
• Het vlees van gekonfijte bouten kun je combineren met de Hachis Parmentier, verwerken in een salade of een terrine.
• Maar je kunt de boutjes ook zo krokant uit de oven serveren met aardappeltjes en champignons.
• De eendenbouten gaan ook goed voor het bereiden van stoofschotels.
• Tip! Uiterst lekker met aardappelpuree met zwarte truffel!!!

Bewaardatum: 23/08/24 (Gekonfijt vlees kun je onder vet bewaard 1 maand in de koelkast bewaren)

Bevat: twee gekonfijte eendenbouten 70%, eendenvet, zout en peper.

Ken je ook “Givet de canard à l’armanac 700g“ van Christophe?

Een heerlijk gerechtje van gekonfijte eendenbouten?