Beschrijving
Onze frambozen azijn combineert de natuurlijke frisheid van verse frambozen met de rondeur van zorgvuldig gerijpte wijnazijn. Dankzij een traditioneel rijpingsproces, waarbij de frambozen meerdere maanden in de azijn weken, profiteert u van een intense smaak zonder kunstmatige aroma’s. Na filtratie wordt deze azijn gebotteld om een homogeen en harmonieus product te garanderen.
Smaakprofiel en gebruik van deze frambozen azijn:
Smaak: Fruitig, fris en licht zuur
Uniek kenmerk: De zoete tonen van frambozen worden prachtig in balans gebracht door de zachte zuren van de wijnazijn, wat zorgt voor een complete sensorische ervaring.
Toepassingen:
- Vinaigrettes: Perfect als basis voor een verfijnde dressing, in combinatie met olijfolie, mosterd, honing en kruiden.
- Verfrissende drankjes: Meng met bruiswater voor een verrassende, lichtzure dorstlesser. Ook heerlijk in ijsthee of limonade.
- Gegrilde groenten: Frambozen azijn geeft een fruitige en frisse toets aan gegrilde courgettes, paprika’s en champignons.
Ingrediënten en specificaties:
- Ingrediënten: Wijnazijn van rode wijn, verse frambozen
- Aciditeit: 6,0%
- Inhoud: 250 ml
- Verpakking: Donker glazen fles (24 cm x 8 cm x 8 cm) met beschermende verpakking
- Bevat: Kan sporen van sulfieten bevatten die van nature in wijn aanwezig zijn
Waarom kiezen voor deze frambozen azijn?
- Gemaakt met verse frambozen, zonder kunstmatige aroma’s of extracten
- Langdurig rijpingsproces voor een diepe en authentieke smaak
- Ambachtelijke bereiding voor een intense en uitgebalanceerde smaakbeleving
- Veelzijdig te gebruiken in salades, marinades, drankjes en meer
- Ideaal voor culinaire liefhebbers die houden van pure en natuurlijke smaken
Granhota en de traditie van wijnazijn:
Eeuwenlang werd wijnazijn in Frankrijk uitsluitend op ambachtelijke wijze geproduceerd. Meester-azijnmakers, verspreid over het hele land, brachten deze culinaire schat tot perfectie. Echter, door de opkomst van industriële productiemethoden verloor wijnazijn zijn authentieke karakter. In slechts enkele uren werd azijn geproduceerd, waardoor de complexe smaken plaatsmaakten voor een scherpe, overdreven zuurheid.
Bij Granhota houdt Laurent vast aan de eeuwenoude traditie van de Orléans-methode. Dit betekent een respectvolle en langzame rijping in houten vaten, een proces dat tot vijf maanden kan duren. Het resultaat? Een wijnazijn met een ongeëvenaarde diepte en balans, zonder toevoegingen zoals water, kleurstoffen, kunstmatige smaakmakers, conserveringsmiddelen of extra sulfieten.
Bekijk ook laurent’s “witte wijnazijn met saffraan “!
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen