Sous le clocher du village occitan de Coustouge, dans la région des Corbières, on parle chaque année d'un Festin de paella. Comme cette année et les années précédentes, de longues tables sont dressées à chaque fois pour accueillir les invités. Mais cette année, les organisateurs et le chef Léon n'ont compté que 250 places assises. Un record absolu d'affluence à la fête locale de la Paëlla. Des Coustougeois bien sûr, mais aussi des habitants des villages voisins et, bien sûr, les nombreux vacanciers qui se sont succédé à la table. La fin de journée a été un peu fraîche, la tramontane s'était aussi invitée, mais les maisons hautes et la bonne humeur ont protégé les tables des nombreux rafales de vent. C'est pourquoi, par précaution, chacun avait tout de même apporté une veste pour la soirée.
Tout au long de l'année, on parle de ce plat traditionnel préparé localement de père en fils. A délicieux Paëlla riche en ingrédients provenant de cette région ainsi que de la mer Méditerranée toute proche.
Habituellement, chacun se souhaite la bienvenue à la buvette avant de passer à table. Une salade en entrée est incontournable avant de se régaler de la traditionnelle Paëlla tant attendue.
Un tonnerre d'applaudissements pour la famille "Pailhiez" qui a travaillé dur pour que cette fête 2023 soit une fois de plus inoubliable !
Et pour le reste de la soirée, l'orchestre de l'événement Axurit a pris le relais jusqu'à l'heure tardive....
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