Description

Terrine de Biòu est un plat typique et traditionnel du sud. Il est fabriqué à partir de viande de taureau « Raço di Biòu » cultivée dans l’Aude par le manade Arthur Naga.

composition: Biòu viande de taureau 50%, porc, foie de porc, œuf, onion, gélatine, sel, poivre, muscade, épices.

Conseil: Terrine de Biòu est délicieuse à l’apéritif avec des cornichons ou de petits oignons. En entrée avec du pain fermier, du pain grillé ou avec une baguette très fraîche et s'accompagne bien avec une salade.

Un élevage, une passion :

Arthur a appris le travail en tant qu’éleveur auprès de « manadiers » expérimentés, qui sont dans le métier depuis plus de 40 ans. Un Biòu est un bœuf ou un taureau en provençal. La manade Arthur Naga est une ferme d’élevage de « Raço di Biòu » à l’exemple de la culture camarguaise. Ces vaches et taureaux aux cornes « lyriques » vivent toute l’année en liberté et en plein air. Ils paissent quotidiennement sur plusieurs dizaines d’hectares, situés entre Narbonne et Saint-Laurent-de-la-Cabrerisse. Ainsi, ils passent leur temps dans un paysage varié de rizières et sa nature sauvage. Contrairement à la plupart des fermes d’élevage, ses bovins restent « sauvages » et ne sont traités que lors de contrôles sanitaires obligatoires. La plupart des escortes de bétail se font à cheval.

Les bovins ne sont nourris qu’avec de l’herbe et du foin, donc sans farine ni compléments alimentaires industriels! En conséquence, les produits de l’élevage sont sains et naturels.

Depuis plusieurs années, Manade Arthur Naga est membre du premier réseau de vente et d’accueil d’agriculteurs à la ferme. "Bienvenue à la ferme

Poids net : 170 grammes. Poids total: 450 grammes.

Date de durabilité – DLUO: 3 ans à compter de la date de fabrication.

Conseils de conservation: Avant l’ouverture: Conserver dans un endroit frais et sec, à l’écart de la lumière et de la chaleur.

Après ouverture : Conserver au réfrigérateur et consommer dans les 2 jours.

Quelle est réellement la différence entre le pâté et la terrine?

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