Description

Rillettes de Biòu 170g.

Produit à base de viande de taureau « Raço di Biòu » cultivée dans l’Aude par la manade Arthur Naga.

Composition: Biòu (viande de taureau), porc, graisse de porc, ail, oignon, thym, sel et poivre.

Conseil: À l’apéritif sur un toast, délicieux en entrée avec du pain de campagne, une baguette ou avec une salade.

Un élevage, une passion :

Arthur a appris le travail en tant qu’éleveur auprès de « manadiers » expérimentés, qui sont dans le métier depuis plus de 40 ans. Un Biòu est un bœuf ou un taureau en provençal. La manade Arthur Naga est une ferme d’élevage de « Raço di Biòu » à l’exemple de la culture camarguaise. Ces vaches et taureaux aux cornes « lyriques » vivent toute l’année en liberté et en plein air. Ils paissent quotidiennement sur plusieurs dizaines d’hectares, situés entre Narbonne et Saint-Laurent-de-la-Cabrerisse. Ainsi, ils passent leur temps dans un paysage varié de rizières et sa nature sauvage. Contrairement à la plupart des fermes d’élevage, ses bovins restent « sauvages » et ne sont traités que lors de contrôles sanitaires obligatoires. La plupart des escortes de bétail se font à cheval.

Les bovins ne sont nourris qu’avec de l’herbe et du foin, donc sans farine ni compléments alimentaires industriels ! En conséquence, les produits de l’élevage sont sains et naturels. Depuis plusieurs années, Manade Arthur Naga est membre du premier réseau paysan de vente et d’accueil à la ferme "Bienvenue à la ferme"

Date de durabilité – DLUO: 3 ans à compter de la date de fabrication.

Conseils de conservation:

Avant l’ouverture : Conserver dans un endroit frais et sec, à l’écart de la lumière et de la chaleur. Après ouverture: Conserver au réfrigérateur et consommer dans les 2 jours.

Que sont réellement les rillettes ..?

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