Description
Recette simple de pesto au basilic
Cette recette simple de pesto au basilic est très facile à faire. C'est une préparation savoureuse qu'on consomme avec des pâtes. Ou bien avec de la mozzarella et des tomates.
En général, le pesto vert est préparé avec des pignons de pin. Mais j'utilise habituellement des graines de tournesol. Elles ont plus de goût et sont moins chères.
Il est important d'utiliser une bonne huile d'olive extra vierge. Elle renforce la saveur du pesto.
Ingrédients:
- 60 g de basilic frais (les feuilles et les tiges peuvent être utilisés)
- 60 g de parmesan (en bloc)
- 60 grammes de graines de tournesol
- 1,5 dl d'huile d'olive extra vierge"
- une "pincée de sel"
Préparation du pesto au basilic :
- Couper le parmesan en morceaux.
- Mettre le fromage, les graines de tournesol et le basilic frais (feuilles et tiges) dans le blender.
- Ajouter l'huile d'olive extra vierge.
- Mixer le tout pour obtenir un pesto lisse.
- Ajouter un peu de sel selon votre goût.
Si vous n'avez pas de blender, vous pouvez également préparer ce pesto à l'aide d'un mixeur.
A savoir:
Préparez une grande portion de pesto. Vous pouvez le conserver au congélateur. Lorsque vous aurez peu de temps pour cuisiner, il vous suffira d'en décongeler une portion et de la servir avec des pâtes fraîchement cuites !
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