Description

Recette de grand-mère sirop de thym

Vous pouvez préparer ce "sirop de thym recette" avec du thym frais ou du thym séché. Selon l'application, ce sirop peut être utilisé comme gourmandise ou comme remède contre la toux.

 

Ingrédients :

• "200 g de thym frais ou 100 g de thym séché"
• 2 litres d'eau
• 1 kilo de sucre

 

Préparation :

Pour le thym frais, couper les morceaux de branches de manière à ne conserver que la partie avec les feuilles et les fleurs.

Mettre le thym dans une casserole, bien tasser, couvrir d'eau et porter à ébullition.

Mettre le couvercle sur la casserole et maintenir à frémissement à feu doux pendant 10 minutes.

Retirer du feu et laisser infuser toute la nuit.

Le lendemain, filtrer le liquide et le peser (pour 200 g de thym, cela représente environ 2 litres de liquide).

• Le sirop comme gourmandise :

Ajouter du sucre à hauteur de 50% du poids du liquide (2 litres de liquide = 1 kilo de sucre).

Porter à ébullition pour dissoudre le sucre et baisser le feu au minimum.

Cuire ensuite à feu doux jusqu'à l'obtention d'une texture plus ou moins sirupeuse.

Mettre dans une bouteille stérilisée et conserver au frais.

• Sirop comme remède contre la toux :

Ajouter du sucre à hauteur de 75% du poids du liquide (2 litres de liquide = 1,5 kilos de sucre).

Porter à ébullition pour dissoudre le sucre et baisser le feu.

Cuire ensuite à feu doux jusqu'à l'obtention d'une texture sirupeuse.

Mettre dans une bouteille stérilisée et conserver au frais.

 

Utilisation sirop de thym :

Comme gourmandise : Selon le goût, mettre un peu de sirop de thym dans un verre et ajouter de l'eau, du vin blanc ou un vin mousseux sec.

Contre la toux : utiliser 1 à 2 cuillères à soupe de sirop de thym jusqu'à 3 fois par jour en cas de toux ou de rhume.

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