Description
Olives farcies au fromage de chèvre et aux noix
C’est une recette simple avec peu d’ingrédients pour un apéritif savoureux et original.
Il est important d'utiliser de grosses olives afin de pouvoir bien les farcir. La variété Lucques L'Oulibo est fortement recommandé à cet effet car la pierre se détache facilement. Mais aussi en raison de la qualité charnue et croquante de ce type d'olive française. Au début, il faut chercher un peu, mais une fois que vous avez maîtrisé la technique, ça ira très vite. Pour ce faire, coupez l'olive en deux et retirez le noyau de la chair des deux parties.
Vous pouvez également dénoyauter les olives avec un séparateur de cerises. Et ensuite les couper en 2.
Ingrédients:
- 100g de fromage de chèvre frais
- 10 cerneaux de noix
- 1 pot d'olives vertes Lucques L'Oulibo -AOP
- 1 cuillère à café de thym sauvage
- Un peu de poivre et de sel
Ecraser les noix en petits morceaux
Mélangez le fromage, les noix et le thym sauvage.
Ajoutez le poivre et le sel
Coupez les olives en 2 et retirez le noyau.
Remplir les olives avec le mélange de fromage
Servez les olives farcies au fromage de chèvre et aux noix avec un verre de kina karo, profitez-en pleinement !
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