Description

Mousse de foie de volailles au porto

Faire une mousse de foie de volailles au porto n'est vraiment pas difficile.

Découvrez le goût délicieux de ce pâté fait maison au porto, préparé avec des foies de volaille frais. Cette délicieuse préparation est parfaite pour impressionner vos invités lors d'une occasion festive ou tout simplement vous faire plaisir.

La texture douce et crémeuse du foie de volaille est imprégnée de la saveur riche et pleine du porto, ce qui rend chaque bouchée une véritable sensation gustative.

Ce pâté tartinable peut être dégusté de différentes manières. Servez-le en entrée sur une tranche croustillante de baguette, ou ajoutez-le à vos sandwichs préférés pour une saveur plus savoureuse.

Ingrédients:

• 350 g de foies de volailles
• 10 cl porto rouge
• 130 g de beurre doux
• 2 petits oignons
• poivre et sel selon vos goûts
• "1 cuillère à soupe d'herbes de Provence"

Préparation :

• Mettre le foie de poulet, le porto et les herbes de Provence dans un bol et laisser mariner pendant 1 heure.
• Couper finement les oignons et faire cuire jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
• Égoutter les foies et récupérer la marinade.
• Ajouter les foies aux oignons et faire cuire pendant environ 5 minutes. Les foies doivent rester un peu roses à l'intérieur.
• Mettre le mélange dans le mixeur.
• Déglacer la casserole avec la marinade. Faire cuire environ 5 minutes à feu doux.
• Mettre la marinade et le beurre ramolli dans le mixeur.
• Mixer le tout jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
• Mettre au réfrigérateur pendant 4 heures.