LE MACCABEU DE LOUIS

Création septembre 2012

Vendanges à la main Pressurage direct de grappes entières pour préserver de l’oxydation. Elevage sur lies fines sans ajout de SO2.

Cépages :

• Maccabeu: Fruité délicat, minéral, frais.

Oeil: robe jaune pâle avec des reflets verts.

Nez: floral, fruits mûrs, épices douces, très bonne minéralité.

Bouche: tendue, fraîche, équilibrée, très bonne persistance aromatique

Alliance mets et vin: Ce vin accompagnera agréablement les fruits de mer, les poissons, le fromage de chèvre, le fromage à pâte dure ou tout simplement l’apéritif.

Expression d’un grand terroir de blanc.

T° : 7- 10°C

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