Description

Recette d'œufs marinés, zéro gaspi Des poules et des œufs... Mais parfois, il arrive qu’il y ait trop d’œufs. Bien sûr c'est sympa d'en donner à la famille et aux amis. Mais cette recette est aussi intéressante. Comme ça vous aurez encore des œufs pour l’hiver lorsque les poules pondent moins.

De quoi avez-vous besoin pour faire mariner les œufs?

• 1 litre de vinaigre blanc
• 1 litre d'eau
• 20 oeufs
• 2 cas gros sel
• 2 cac zestes de citron séchés pour un peu de fraîcheur
• 2 cac de poivre en grains
• 2 cac d'herbes aromatique au choix, j'aime bien la “fleur de thym” ou “les herbes de Provence“,
• 2 cas sucre
• 1 oignon doux ou 2 échalottes

Préparation de la recette Œufs marinés, zéro-gaspi ! :

1. Faire bouillir les œufs durs, écaler les et mettre dans un bocal de stérilisation.
2. Couper l’oignon ou les échalotes ajouter aux œufs.
3. Ajouter les herbes aromatiques, le zeste de citron séché et le poivre.
4. Mettez une casserole sur le feu et ajoutez l’eau, le vinaigre, le gros sel et le sucre.
5. Faire bouillir en remuant régulièrement jusqu’à ce que le sel et le sucre soient complètement dissous.
6. Ajouterl'eau aux œufs jusqu’à 2 cm du bord. Fermer le pot et stériliser pendant 1 heure.
7. Laissez les œufs mariner pendant 1 semaine avant utilisation. Une fois ouverts, conservez bien les œufs au réfrigérateur.

Dégustation: