Beschreibung
Herstellung von Traubengelee mit Rosmarin
Nach der Weinlese kann man in den Weinberg gehen, um die kleinen Trauben zu pflücken, die dort hängen geblieben sind. Ich frage gerne zuerst den Winzer, aber das ist meistens kein Problem, und danach gebe ich ihm natürlich ein paar Gläser dieses köstlichen Gelees.
Bei einem schönen Spaziergang hatte ich ein paar Rosmarinzweige und 5,8 Kilo Weintrauben gepflückt. Daraus habe ich 3,6 Kilo Traubensaft und 9 Gläser Traubengelee gewonnen.
Dieses Gelee schmeckt sehr gut mit Käse oder einfach auf einer Scheibe Brot!
Zutaten für "Herstellung von Traubengelee mit Rosmarin".
- 6 Kilo Weintrauben
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1,5 kg Zucker
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Saft von 1 Zitrone
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8 g Agar-Agar
Methoden:
Die Trauben in den Entsafter geben und den Traubensaft auffangen
Zucker, Zitronensaft und Rosmarin hinzufügen.
Auf kleiner Flamme etwa 15 Minuten köcheln lassen.
Den Rosmarin entfernen
Agar-Agar" hinzufügen und das Gelee in sterilisierte Gläser füllen
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