Beschreibung

Um den Spaghetti aux cèpes eine besondere Note zu verleihen, bestreuen Sie sie mit einer Prise Fleur de sel & cèpes .
Welche Inhaltsstoffe Brauchen Sie den südlichen Touch? Nehmen Sie die folgenden frischen Produkte:
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400 g Spaghetti
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2 Zwiebeln
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1 Knoblauchzehe
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40 g getrocknete Steinpilze
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25 cl saure Sahne
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Salz, Pfeffer nach Geschmack
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2 Esslöffel Olivenöl (bald erhältlich!).
Zubereitung und Verkostung:
- Die getrockneten Steinpilze 5 Minuten lang in lauwarmem Wasser einweichen und das Wasser wegschütten (damit werden die Steinpilze ein wenig gespült).
- Erneut lauwarmes Wasser hinzufügen und 25 Minuten lang einweichen lassen.
- Die Zwiebeln und den Knoblauch fein hacken und in Olivenöl anbraten.
- Den Steinpilz hinzufügen und kurz anbraten.
- Die Hitze reduzieren und die saure Sahne, Pfeffer und Salz hinzufügen.
- Einige Esslöffel des Wassers hinzufügen, um den Geschmack der Steinpilze zu betonen.
- Die Sauce mit den gekochten Nudeln vermischen.
- Mit einem guten Glas Wein servieren.
Tipp: Heben Sie das Steinpilzwasser auf, um daraus eine Fleischsauce oder ein Risotto zuzubereiten.
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