Beschreibung

Schwarzer Wintertrüffel ist die häufigste Trüffel in Okzitanien und hat einen subtilen, nussigen Geschmack. Dieser hat das Aroma des Sommertrüffels, ist aber viel reicher und voller im Geschmack.

Der kulinarisch hochgeschätzte schwarze Trüffel ist die ideale Zutat, um Ihrem festlichen Essen eine besondere Note zu verleihen. Diese Delikatesse schmeckt köstlich gehobelt über Nudeln, Pasteten, Fleisch- und Wildgerichten oder als Beigabe zu einem Omelett. Er schmeckt aber auch köstlich zu Meeresfrüchten oder in Soßen eingeweicht, die ihm mehr Tiefe verleihen. Probieren Sie die Kombination mit kräftigen Käsesorten!

Die Saison der schwarzen Trüffel dauert normalerweise von Dezember bis März. Bei "Bonjour la douce France" ist es jedoch möglich, das ganze Jahr über schwarze Trüffel zu kaufen. Diese Gazel-Trüffel werden sterilisiert und in ihrem eigenen Kochsaft aufbewahrt, um ihre Aromen zu bewahren. Dies natürlich, um eine lange Haltbarkeit zu gewährleisten. Es werden keine künstlichen Aromastoffe hinzugefügt!

Tipp: Geben Sie die Flüssigkeit der Trüffel zu einem Risotto oder verwenden Sie sie als Basis für eine Sauce!

LagerungNach dem Öffnen sind schwarze Trüffel im Kühlschrank nur begrenzt haltbar. 

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Was wissen wir noch über die schwarzer Trüffel?