Beschreibung

Bezeichnung : AOC Corbières
Couleur : Rouge
Millésime : 2017
Cépages 40 % Syrah, 40 % Carignan, 20 % Grenache Noir
Volumen des Alkohols : 14.0 % vol.
Restfeuchte: < 1 g/l

Degustation :
Morgenmantel : rouge rubis
Nez : Wachsam, elegant, fruchtig mit Noten von Pflaumen und Pflaumenbäumen
Bouche : Intéressante et structurée, aux notes épicées sur un fond de cerise. Assez rund,
tanins encore présents.
Akkorde Gegrilltes, gebratenes Fleisch, aber auch Fleisch in Sauce wie Bœuf Bourguignon

Sol : Argilo-Calcaire und Schiefer
Alter der Reben Syrah 30 Jahre, Grenache Noir 30 Jahre, Carignan 52 Jahre
Wirkungsgrad 25 hl/ha en moyenne

Vendanges : manuell
Chaptalisierung : non
Weinbereitung Syrah bei der Kohlensäuremazeration, Grenache und Carignan bei der Weinbereitung
traditionelles Egrappée
Dauer der Mazeration 10-12 Tage
FML Oui, après la fermentation alcoolique
Typ der Levuren : Exogènes
Typ der Aufzucht 24 Monate im Weinkeller
Mise en bouteilles Par gravité, au domaine par nos soins

Typ d'agriculture : Biologisch bewirtschafteter Bauernhof
Erwähnen Sie : Biologischer Wein
Zertifizierung : ECOCERT

Beau 2017, couleur se maintient, tanins encore présents, peut se garder encore.
Gardezeit (Temps de garde) noch mindestens 30 Monate
Betriebstemperatur : 18°C