Risotto extra schwarzer Trüffel

18,00 - 25,00

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Beschreibung

Risotto extra schwarzer Trüffel + extra Beutel getrockneter Trüffel ist je nach Verpackung für 2 bis 4 Personen. Es ist ein köstliches Partygericht. Entdecken Sie das cremige Risotto mit dem typischen Geschmack der schwarzen Trüffel. Der schwarze Trüffel stammt aus der Region Minervois und der Reis aus Marseillette. Unerwarteter Besuch? Dieses exklusive Gericht können Sie im Handumdrehen auf den Tisch zaubern.

Zubereitung und Verkostung Risotto extra schwarzer Trüffel: Die Trüffel im beiliegenden Beutel rehydrieren. Einen Liter Geflügelfond herstellen und warm halten. 5 Schalotten in Olivenöl anbraten, bis sie leicht gebräunt sind. Den Reis hinzufügen und 2 bis 3 Minuten braten. Mit 10 cl Weißwein ablöschen. Dann die Brühe hinzufügen, so dass der Reis gerade bedeckt ist. 18 Minuten auf kleiner Flamme kochen, dabei nach und nach Brühe hinzufügen. 1 Minute vor Ende der Garzeit ein Stück Butter und den rehydrierten Trüffel mit seiner Flüssigkeit untermischen. Viel Spaß!

  • Trüffelrisotto mit gemischten Pilzen. Pilze und Trüffel sind ohnehin eine goldene Kombination, und in diesem cremigen Risotto kommt sie erst richtig zur Geltung. Dieses Risotto ist ein hervorragendes Gericht für die Feiertage, kann aber auch an einem normalen Wochenendtag serviert werden.

Enthält; Reis Marseillette, getrocknete schwarze Trüffel 3% und getrocknete Cèpe 2%

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