Beschreibung

Rillettes de Biòu 170g.

Produkt aus Stierfleisch "Raço di Biòu", gezüchtet in der Aude von der Manade Arthur Naga.

Zusammensetzung: Biòu (Stierfleisch), Schweinefleisch, Schweinespeck, Knoblauch, Zwiebel, Salz, Pfeffer, Thymian,

Serviervorschlag: Als Aperitif auf Toast, köstlich als Vorspeise mit Bauernbrot, einem ganz frischen Baguette oder als Mahlzeit mit Salat.

Eine Zuchtfarm, eine Leidenschaft:

Arthur lernte das Handwerk von erfahrenen "Manadiers", die seit über 40 Jahren in diesem Geschäft tätig sind. Ein Biòu ist im Provenzalischen ein Ochse oder ein Stier. Die Manade Arthur Naga ist ein Zuchtbetrieb des "Raço di Biòu" nach dem Vorbild der Camargue-Kultur. Diese Kühe und Stiere mit ihren "leierförmigen" Hörnern leben das ganze Jahr über in Freiheit und unter freiem Himmel. Sie weiden täglich auf mehreren Dutzend Hektar, die zwischen Narbonne und Saint-Laurent-de-la-Cabrerisse liegen. Auf diese Weise verbringen sie ihre Zeit in einer abwechslungsreichen Landschaft aus Reisfeldern und wilder Natur. Im Gegensatz zu den meisten Rinderfarmen bleiben seine Rinder "wild" und werden nur bei den vorgeschriebenen Gesundheitskontrollen behandelt. Die meiste Arbeit mit dem Vieh wird auf dem Pferderücken verrichtet.

Die Rinder werden nur mit Gras und Heu gefüttert, es gibt also kein Mehl oder industrielle Futterzusätze! Daher sind die Produkte des Hofes gesund und natürlich. Seit mehreren Jahren ist Manade Arthur Naga Mitglied des ersten Netzes für den Verkauf und die Annahme von landwirtschaftlichen Erzeugnissen "Bienvenue à la ferme".

Verfallsdatum DLUO: 3 Jahre ab dem Datum der Herstellung.

Ratschläge zur Erhaltung:

Vor dem Öffnen: Kühl, trocken und vor Licht und Hitze geschützt lagern. Nach dem Öffnen: Im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 2 Tagen verbrauchen.

Was ist eigentlich Rillettes?

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