Olivière Olivenöl Bio 50cl

Beschreibung

AB-EtikettOlivière Olivenöl Bio 50cl ist die Olivensorte par excellence in Okzitanien. Das heißt, er stammt aus den Pyrénées-Orientales, aber auch aus den Departements Aude und Hérault. Dieses Öl hat vor allem ein fruchtiges Aroma, mit einem Hauch von Mandel, Haselnuss und einem leichten Geschmack von frischer Tomate. Außerdem hat er einen würzigen Nachgeschmack von grüner Minze. Um die beste Qualität zu erhalten, wird dieses Öl nur durch Kaltpressung gewonnen. Das macht diese Sorte zu einem Olivenöl der höheren Kategorie und es trägt das Label FR-Bio-01

 

Was macht dieses Olivenöl so besonders und was ist Kaltpressung?

Die EU hat Olivenöl in vier Kategorien eingeteilt. Das prestigeträchtigste ist das Olivenöl "Erste Kaltpressung" oder "Extra Vièrge". Nach der EU-Norm muss dieses Olivenöl eine Reihe von strengen Anforderungen erfüllen. Die wichtigste davon ist der Säuregehalt. Die Norm schreibt vor, dass sich ein Olivenöl nur dann Extra Vièrge nennen darf, wenn sein Säuregehalt unter 1% liegt. Außerdem muss das Olivenöl unbehandelt sein und darf ausschließlich aus der ersten Kaltpressung stammen. Die Zeit, die von der gepflückten Olive bis zur Presse vergeht, ist für die Qualität des Olivenöls äußerst wichtig! Die gelagerten Oliven werden kühl und lichtgeschützt aufbewahrt und noch am selben Tag in eine professionelle Olivenpresse gebracht.

Olivière Olivenöl Bio 50cl wird aus Oliven aus nachhaltigem Anbau gepresst. Olivière-Oliven werden ausschließlich von Hand geerntet. Unser Olivenöl hat einen Säuregehalt, der definitionsgemäß weit unter der EU-Norm von 1% liegt. Seine besondere Qualität erhält er durch das Mikroklima, die Vielfalt und das handwerkliche Können von Alexandra & Luc.

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