Mini-Quiche aux cèpes

Beschreibung

Logo Bonjour la douce FranceMini Quiche aux cèpes. Die kleine Quiche mit Steinpilzen ist ein überraschender Snack, den Sie im Handumdrehen zubereiten können. Sie schmecken den Unterschied nur, wenn Sie sich für reine oder natürliche Zutaten entscheiden. Deshalb ist es am besten, biologische Produkte zu wählen und sie mit dem köstlichen Steinpilz von Alexis und Andy

 

Zutaten:

Für die Mini-Quiche aux cèpes" nehmen Sie die folgenden frischen Produkte:

  • 60 g Mehl

  • 1 Ei und 1 Eigelb

  • 25 cl Milch

  • 70 g geriebener Käse Ihrer Wahl

  • 15 gr getrocknete Cèpes

  • ½ Schalotte

  • Pfeffer und Salz .

  • 20 g Butter (und ein wenig zum Braten des Steinpilzes)

 

Zubereitung und Verkostung:

  • Die Steinpilze 5 Minuten lang in lauwarmem Wasser einweichen und das Wasser anschließend wegschütten.

  • Die Steinpilze erneut 25 Minuten lang in lauwarmem Wasser einweichen

  • Die Butter in der Milch schmelzen

  • Vom Herd nehmen, den geriebenen Käse unter Rühren hinzufügen

  • Das Mehl, das Ei und das Eigelb mischen

  • Unter Rühren die Milch hinzufügen und abkühlen lassen.

  • Die Schalotte in etwas Butter anbraten, den abgetropften Steinpilz dazugeben und einige Minuten mitbraten.

  • Den Steinpilz in kleine Stücke schneiden und zum Teig geben

  • Die Förmchen füllen und etwa 15 Minuten bei 180° backen.

  • Vor dem Herausnehmen aus den Formen etwas abkühlen lassen und genießen!

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