Pikanter Gemüsekuchen vegetarisch: Fenchelkuchen mit Ziegenkäse
Beschreibung
Pikanter Gemüsekuchen vegetarisch: Fenchelkuchen mit Ziegenkäse
Im Winter ist es manchmal schwierig, mit Gemüse der Saison zu kochen. Diese herzhafte Gemüsetorte mit Fenchel und Ziegenkäse ist sehr lecker und einfach zuzubereiten.
Mit etwas Salat und einer einfachen Vinaigrette auf Basis von Weinessig und Olivenöl servieren.
In diesem Rezept habe ich einen Teig mit Sauerteig gemacht. Sie können aber genauso gut einen einfachen Brotteig herstellen oder einen Kuchenteig kaufen.
Zutaten:
1 Kuchenteig
2 Fenchel
1 Zwiebel
Ein paar Scheiben Ziegenkäse
Vorbereitung:
Den Backofen auf 180° vorheizen
Die Zweige und harten Teile des Fenchels entfernen
Fenchel und Zwiebel fein hacken
Alles in der Pfanne in etwas Olivenöl 10 Minuten lang anbraten
2 Esslöffel Honig hinzufügen und das Gemüse karamellisieren
Den Teig in eine Kuchenform geben
Die Gemüsemischung darauf geben
Mit Salz und Pfeffer abschmecken
Einen Esslöffel Honig und die Ziegenkäsescheiben hinzufügen
Mit ein paar Kräutern der Provence bestreuen
30 Minuten backen
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