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Konfierte Entenkeulen 1kg.
Kann Ente kandiert werden? Ja, Fleisch kann auch kandiert werden. Es handelt sich um eine alte Methode der Konservierung, die aus der Not heraus entstanden ist. Früher hatten wir keine Gefriertruhe und keinen Kühlschrank, und das Fleisch musste konserviert oder sofort gegessen werden. Bei dieser Technik, die ihren Ursprung im Südwesten Frankreichs hat, wird das Fleisch langsam in Entenfett gegart. Anschließend wird es in demselben Fett konserviert. Auf diese Weise kann es wochenlang dauern.
Zubereitung und Verkostung Entenkeulen konfitiert 1kg:
- Die Stücke in der Pfanne oder im Ofen schön braun braten. Essen Sie ihn mit frischem Baguette, grünem Salat, Pilzen oder mit anderem Gemüse nach Belieben.
- Sie können das Fleisch des Confit mit dem Hachis ParmentierIn einem Salat oder einer Terrine verarbeiten.
- Man kann sie aber auch knusprig aus dem Ofen mit Kartoffeln und Pilzen servieren.
- Die Entenkeulen eignen sich auch für die Zubereitung von Eintöpfen.
- Tipp: Sehr lecker mit Kartoffelpüree mit schwarzem Trüffel!!!
Datum der Speicherung23/08/24 (Kandiertes Fleisch kann im Kühlschrank unter Fett 1 Monat lang aufbewahrt werden)
EnthältZwei konfitierte Entenkeulen 70%, Entenfett, Salz und Pfeffer.
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