Beschreibung

Entenhals-Stopfleber gefüllt 380g. (30% Gänsestopfleber)

Der mit Gänseleber gefüllte Entenhals ist unter Feinschmeckern sehr bekannt und ein Klassiker der französischen Küche. Der gefüllte Entenhals wird in Form eines mit Entenhaut ummantelten Blocks geliefert. Die Füllung besteht hauptsächlich aus Gänsestopfleber, Entenfleischstücken und Schweinehackfleisch.

Zubereitung und VerkostungVersuchen Sie diese Vorschläge. Guten Appetit!

• Die gefüllte Entenstopfleber (380 g) ist eine köstliche Vorspeise mit einem grünen Salat oder Dressing.
• Schneiden Sie den "Cou de canard" in feine Scheiben und servieren Sie ihn frisch mit frischem Landbrot.
• Ideal zum Aperitif, um das Abendessen zu beginnen; auf leicht gegrilltem Toast.
• Köstliches "amuse bouche"; Entenhalsstopfleber auf Chicorée. Chicoréeblätter in Butter, Garrigue-Honig, Lorbeerblatt und Wildthymian braten. Apfelspalten mit etwas Butter und Honig anbraten und in Cognac flambieren. Ein paar eingeweichte Sultaninen oder Zwiebelkonfit mit Bier hinzufügen und etwa 5 Minuten aufwärmen lassen. Den in Scheiben geschnittenen Entenhals bei Zimmertemperatur dazugeben und servieren.

Verfallsdatum: 22/03/24

Enthält: Entenstopfleber 30%, Fleisch von Ente 30%, Schweinefleisch 30%, Milch, Ei, Fleisch vom Entenhals 10%, Salz und Pfeffer.

Siehe auch die "Entenrillettes mit Foie Gras 180g" von Christophe!

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Sehen Sie die Videos "Entenschlepper Pays Cathare" und "Die Herberge von Berengou" von Christophe!