Beschreibung

Entenhals gefüllt mit Foie Gras 380g (30% foie gras)

Entenhals gefüllt mit Gänsestopfleber 380g ist bei Feinschmeckern sehr beliebt und ein Klassiker der französischen Küche. Gefüllter Entenhals in Konfitüre ist eine köstliche Vorspeise oder ein köstlicher Appetitanreger. Die Füllung besteht aus Gänsestopfleber, Entenfleischstücken und Schweinehackfleisch.

Tipp:

Mit Gänseleber gefüllter Entenhals wird kalt gegessen. Zögern Sie nicht, Ihre Dose am Tag vor der Mahlzeit in den Kühlschrank zu stellen.

Schneiden Sie sie in Scheiben und lassen Sie sie vor dem Servieren mindestens eine halbe Stunde lang bei Raumtemperatur stehen.

Degustation:

Probieren Sie diese Vorschläge.... Lecker!

• Zusammen mit einem kleinen Salat, einer getrockneten Rinderbrust und einem süßen Weißwein wird Ihr Teller zu einem wunderbaren Aperitif für Ihre Gäste.
• Schneiden Sie den "Cou de canard" in feine Scheiben und servieren Sie ihn frisch mit frischem Landbrot.
• Köstliches "amuse bouche"; Entenhalsstopfleber auf Chicorée. Chicoréeblätter in Butter, Garrigue-Honig, Lorbeerblatt und Wildthymian braten. Apfelspalten mit etwas Butter und Honig anbraten und in Cognac flambieren. Ein paar eingeweichte Sultaninen oder Zwiebelkonfit mit Bier hinzufügen und etwa 5 Minuten aufwärmen lassen. Den in Scheiben geschnittenen Entenhals bei Zimmertemperatur dazugeben und servieren.

Enthält:

Entenstopfleber 30%, Fleisch von Ente 30%, Schweinefleisch 30%, Milch, Ei, Fleisch vom Entenhals 10%, Salz und Pfeffer.

Siehe auch die "Entenrillettes mit Foie Gras 180g" von Christophe!

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Sehen Sie die Videos "Entenschlepper Pays Cathare" und "Die Herberge von Berengou" von Christophe!