Beschreibung
Eier aus dem Ofen mit schwarzem Trüffel
Die Saison für schwarze Trüffel dauert in unserer Region von Dezember bis März. Bei "Bonjour la douce France" ist es jedoch möglich, das ganze Jahr über schwarze Trüffel zu kaufen. Diese Trüffel werden sterilisiert und in ihrer eigenen Kochflüssigkeit aufbewahrt, um ihre Aromen zu bewahren. Sie müssen also nicht unbedingt auf die Feiertage warten, um diese köstliche Delikatesse zu probieren. Aber man kann es sich gönnen, wann immer es einem gefällt!!!
Entdecken Sie dieses herrlich einfache Rezept!
Zutaten:
- 4 große frische Eier
- 12,5g schwarzer Trüffel
- 15 cl flüssige Sahne
- 40 g Butter + 20 g für die Förmchen
- Salz und Pfeffer aus der Mühle
Vorbereitung:
1. Den Backofen auf 180° vorheizen. Die 4 Förmchen ausbuttern. Die Sahne 1 Minute lang in einem kleinen Topf aufkochen.
2. In jede Form einen Esslöffel kochende Sahne geben. Ein Ei, eine Nuss Butter, Salz und Pfeffer hinzufügen.
3. Mit gehacktem Trüffel bestreuen, etwas "Trüffelflüssigkeit" und ein wenig Sahne hinzufügen.
4. Heißes Wasser in eine Auflaufform gießen. Die Förmchen in das heiße Wasser stellen.
5. Im Backofen 6 bis 8 Minuten backen, bis der Eischnee fest wird. Warm servieren.
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