Beschreibung

Bouteillan Olivenöl Bio 50cl ist eine provenzalische Sorte, die für ihre überraschend fruchtigen Aromen bekannt ist. Wie der Geschmack eines Apfels und der Eindruck, dass man auf einem Grashalm kaut. Es ist ein feines, pflanzliches, krautiges Olivenöl, das große Frische bringt. Außerdem hat die Cuvée Bouteillan echte Olivenöl-Zitrus- und Zitronenaromen in der Nase und einen langen pfeffrigen Nachgeschmack.

Um die beste Qualität zu erhalten, wird dieses Öl nur durch Kaltpressung gewonnen. Das macht diese Sorte zu einem Olivenöl der höheren Kategorie und es trägt das Label FR-Bio-01

Was macht dieses Olivenöl so besonders und was ist Kaltpressung?

Die EU hat Olivenöl in vier Kategorien eingeteilt. Das prestigeträchtigste ist das Olivenöl "Erste Kaltpressung" oder "Extra Vièrge". Nach der EU-Norm muss dieses Olivenöl eine Reihe von strengen Anforderungen erfüllen. Die wichtigste davon ist der Säuregehalt. Die Norm schreibt vor, dass sich ein Olivenöl nur dann Extra Vièrge nennen darf, wenn sein Säuregehalt unter 1% liegt. Außerdem muss das Olivenöl unbehandelt sein und darf ausschließlich aus der ersten Kaltpressung stammen. Die Zeit, die von der gepflückten Olive bis zur Presse vergeht, ist für die Qualität des Olivenöls äußerst wichtig! Die gelagerten Oliven werden kühl und lichtgeschützt aufbewahrt und noch am selben Tag in eine professionelle Olivenpresse gebracht.

Bouteillan Olivenöl Bio 50cl wird aus Oliven aus nachhaltigem Anbau gepresst. Die Bouteillan-Oliven werden ausschließlich von Hand geerntet. Unser Olivenöl hat einen Säuregehalt, der per Definition weit unter der EU-Norm von 1% liegt. Seine besondere Qualität erhält er durch das Mikroklima, die Vielfalt und das handwerkliche Können der Alexandra & Luc.

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