Eine traditionelle Veranstaltung
Das Fest des Cassoulet von Castelnaudary ist eine traditionelle Veranstaltung, die jährlich findet im Süden Frankreichs statt. Dieses Jahr hatte ich das Vergnügen, an diesem außergewöhnlichen Festival teilzunehmen und bei den Feierlichkeiten dabei zu sein. Als Webshop, der auf handwerkliche Produkte aus Okzitanien spezialisiert ist, war ich natürlich begeistert, an diesem viertägigen Fest teilzunehmen. Es ging darum, die reichen kulinarischen Traditionen und köstlichen Delikatessen zu entdecken, die diese Region noch zu bieten hat.
Als ich in Castelnaudary ankam, wurde ich sofort in eine festliche Atmosphäre getaucht. Es war extrem heiß, aber das hielt die Organisatoren und die vielen Besucher nicht davon ab, da zu sein. Die Straßen waren mit bunten Fahnen geschmückt, und in der Luft lag der köstliche Geruch des Gerichts "Cassoulet". Auf den vielen Plätzen und in den Seitenstraßen gab es zahlreiche Stände, an denen lokale Erzeuger ihre handwerklichen Produkte vorstellten. Ob man nun frischen Käse, Honig, Wein oder Wurstwaren suchte, man konnte alles finden. Während die Markthändler ihre Produkte anpriesen, zog die jährliche Prozession durch die südfranzösische Stadt.
Der Höhepunkt: das echte Cassoulet
Der Höhepunkt der Party war natürlich die Cassouletein köstliches Gericht, das symbolisch für die Region steht. Dieses reichhaltige Gericht aus weißen Bohnen, das mit Kräutern, Bohnen, konfierter Ente, Schweinefleisch und Wurst zubereitet wird, ist eine wahre Geschmackssensation. Ich kann mit Gewissheit sagen, dass es dem Ruf von Castelnaudary als "Hauptstadt des Cassoulet" mehr als gerecht wird. Die Aromen waren so voll und intensiv, dass sie meine Erwartungen übertrafen. Das Geheimnis liegt in den lokal ausgewählten Zutaten und dem Kochverfahren, das eine perfekte Harmonie der Aromen gewährleistet.
Neben dem köstlichen Essen gab es auch zahlreiche Aktivitäten zu genießen. Es gab traditionelle Tanzvorführungen, Live-Musik und sogar Wettbewerbe wie Laufwettbewerbe und Attraktionen für Kinder. Sie konnten an einer Tour durch die umliegenden Weinberge teilnehmen oder eine Bootsfahrt auf dem schönen Canal du Midi machen, der durch die Stadt führt. Castelnaudary läuft.
Als Webshop, der sich auf handwerkliche Produkte spezialisiert hat, war ich beeindruckt von der Leidenschaft und dem Engagement der lokalen Produzenten. Viele von ihnen waren stolz darauf, ihre Produkte zu präsentieren und erklärten gerne die traditionellen Herstellungsmethoden. Es war großartig zu sehen, wie diese Menschen ihr handwerkliches Wissen von Generation zu Generation weitergeben.
Nach einem Tag voller kulinarischer und kultureller Unterhaltung schloss ich mein Abenteuer mit dem Kauf einiger handwerklicher Produkte ab. Von köstlichem Ziegenkäse über wunderschöne "Cassole"-Keramik bis hin zu handwerklich hergestellten Duftkerzen - die Auswahl war überwältigend. Ich fühlte mich privilegiert, dieses exklusive Ereignis mit den Besuchern dieses Webshops teilen zu können.
Hervé.
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